|
|
Geklaarde Boter.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-roomboter.
Voorbereiding:
-Geklaarde boter is boter zonder melkbestanddelen.Deze boter verbrandt minder snel dan gewone boter en is goed tegen lang en en hoog verhitten.
Bereidingswijze:
-Smelt roomboter zachtjes in een pan met dikke bodem.
-Verwijder de witte vlokjes (dit zijn de melkbestanddelen)met een schuimspaan uit de gesmolten boter.
-Het resterende deel van de melkbestanddelen zal naar de bodem zinken.
-Schenk de gesmolten boter langzaam door een zeef in een hittebestendige kom zodat de resterende melkbestanddelen in de pan achterblijven.
|
|
|